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分析餐飲業飯堂承包發展特點

文章出處:免费看污羞羞片的软件動態 責任編輯:東莞市免费看污羞羞片的软件膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-09-22
  

飯堂承包是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢,為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆製品、主副食品及調味料等。

飯堂承包

下麵,聽小編分析餐飲業飯堂承包發展特點:
一、高檔餐飲遭遇寒冬
2017年高檔餐飲企業近九成營業額同比下降,平均幅度40-50%,較差的達到80%,盡管餐飲企業加快轉型、節約發展,上座率和消費人次得到上升,但是人均消費大幅下降,利潤率下滑明顯。
二、大眾化市場表現強勁
在高檔餐飲市場遭遇寒冬之時,中國大眾餐飲市場表現出強勁的增長勢頭,大眾化餐飲企業平均營收增長速度均在10%以上,這都反映了大眾餐飲市場的強勁增長勢頭。
三、電子商務交易逐步推廣
隨著互聯網現代技術的廣泛應用,電子商務交易逐步為消費者所認可,網上團購、電子優惠券等消費方式廣受歡迎。
作為餐飲市場最穩定、最重要的組成部分,大眾餐飲對電子商務技術的應用得到進一步的推廣,餐飲業一方麵加強團購、會員卡、天貓商城等傳統電子商務渠道的開拓力度,另一方麵加強手機訂餐應用和微營銷平台的開發,取得了良好的效果。
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